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      云吞的制作方法有哪些?

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      云吞的制作方法有哪些?

      • 分類:行業動態
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2021-10-18 15:16
      • 訪問量:

      【概要描述】?一、云吞的普通做法,配料:約150克豬肉和牛肉末、18個云吞皮、2-3種青菜、2個蔥末、1個蒜末、2茶匙生粉、約80克蘑菇、2茶匙蠔油、1/2茶匙芝麻油、1片蛋白質、適量生油和黃油。

      云吞的制作方法有哪些?

      【概要描述】?一、云吞的普通做法,配料:約150克豬肉和牛肉末、18個云吞皮、2-3種青菜、2個蔥末、1個蒜末、2茶匙生粉、約80克蘑菇、2茶匙蠔油、1/2茶匙芝麻油、1片蛋白質、適量生油和黃油。

      • 分類:行業動態
      • 作者:
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      • 發布時間:2021-10-18 15:16
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      一、云吞的普通做法

      配料:約150克豬肉和牛肉末、18個云吞皮、2-3種青菜、2個蔥末、1個蒜末、2茶匙生粉、約80克蘑菇、2茶匙蠔油、1/2茶匙芝麻油、1片蛋白質、適量生油和黃油。

      調味料:1湯匙醬油和2湯匙辣椒汁。

      制作步驟:

      1.用小火融化黃油,爆香青蔥和蒜茸,取出并加入肉末、香菇碎、蠔油、芝麻油和生粉,拌勻。

      2.將餡料均勻地分成18份,用云吞皮包裹每一份,將蛋白包在云吞皮上,然后對角折疊成云吞。

      3.在一個淺盤上涂上少許生油,放上云吞,在沸水中蒸10分鐘,直到云吞熟,然后蘸上調味料食用。

      注意事項:

      做云吞時,你不僅可以在沸水里蒸,還可以在湯里煮。如果你用湯煮云吞,你可以先喝水,在皮膚上洗一薄層粉末,然后再煮。當你吃它時,云吞會更香、更滑、更清爽。

      二、三鮮云吞

      配料:魚80克、蝦80克、豬肉餡80克、油皮240克、芫荽1個、洋蔥1個、青菜2個

      輔料:(1)葡萄酒?茶匙,少許胡椒粉,1/2茶匙芝麻油,1/2蛋清,1/2茶匙淀粉(2)1碗湯,少許鹽

      制作步驟:

      1.魚糜;用蝦洗凈泥腸,切碎。

      將魚糜、蝦醬和豬肉餡切碎,然后加入調味料(1)制成餡料。

      3.在每個云吞袋里放一點餡料,把它夾在一個正式的帽子云吞里,在沸水里煮,直到它漂浮起來,然后放兩種綠色蔬菜進去,就可以吃了。

      調味料(2)拌勻,放入碗中,然后加入煮熟的云吞,最后撒上洗凈切碎的芫荽和蔥。

      三、桂魚云吞

      配料:桂魚肉1份(約400克)、芹菜1份、蔥1份,皮150克

      輔料:(1)1湯匙葡萄酒、1/2蛋清、1茶匙鹽、少許胡椒粉、1/2茶匙淀粉(2)1碗湯、少許鹽和少許胡椒粉

      制作步驟:

      1桂魚洗凈,去皮去骨,取出魚切碎,加入調味料(1)拌勻成餡。

      在每個云吞袋里放一點填料,把它折成一個長方形的枕頭云吞,在沸水里煮,直到它漂浮起來。

      調味料(2)拌勻,放入碗中,加入煮熟的云吞,然后加入洗凈切碎的芹菜和蔥。

      四、蝦仁豆漿云吞

      配料:大豆4兩(約160克)、水5 1/4杯、云吞皮蝦仁6兩(約240克)、豬頭肉8兩(約320克)、土魚粉1湯匙。

      配料:腌料:1/2茶匙鹽和玉米粉,1個雞蛋,少許芝麻油和胡椒粉。

      制造步驟:

      1.將大豆洗凈,用5杯和1/4杯水浸泡,在攪拌器中加水攪拌至均勻,去除豆渣,放入鍋中煮沸,加入少許鹽調味,形成豆漿。

      2.豬肉洗凈,切成小塊。

      3.用鹽擦洗蝦肉,沖洗干凈,擦干,加入腌料和魚粉,拌勻成餡。在云吞皮中放入適量餡料,用沸水煮至浮起,取出碗,加入少許煮熟的時令蔬菜和芝麻油,注入煮熟的豆漿。

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